Плодоводство
Плодоводство, отрасль сельского хозяйства. Охватывает плодовые, ягодные, виноградные, плодовые субтропические культуры и питомниководство. Благодаря обильному содержанию витаминов и особенно витамина «С» плоды и ягоды имеют огромное значение для нормальной деятельности человеческого организма. Из значительного числа плодовых пород наиболее распространены: яблоня, виноград, маслина, апельсин, лимон, груша, айва, абрикос, персик, слива, вишня, черешня, земляника, малина, смородина, крыжовник, японская хурма и др.
Агротехника
Плодоводства отличается большой сложностью и меняется в зависимости от возраста и стадии развития плодовых растений и почвенно — климатических условий. Агротехника плодоводства распадается на следующие разделы:
- Размножение плодовых растений;
- Выбор места и закладка плодового сада;
- Уход за молодыми насаждениями;
- Уход за плодоносящими и старыми насаждениями;
- Сбор и упаковка плодов и ягод.
Размножение плодовых растений производится вегетативным (бесполым) путем. Плодовые деревья размножаются прививкой, а ягодники — отводками и черенками. Во влажных и холодных районах лучшим местом под сад является возвышенная часть рельефа. В районах недостаточного увлажнения, с обилием тепла за вегетационный период, лучшими местами считаются пониженные части рельефа, равнинные участки или несколько повышенные, но при условии хорошей защиты от сухих и жарких ветров. Большинство типов почв пригодно для культуры плодовых растений. Непригодными, без соответствующих мелиораций, являются: болотистые, засоленные или сильно смытые почвы.
Выбор участков и посадка
Почвы участков, выбранных для закладки сада, подвергаются, до посадки деревьев, улучшению путем посева на них многолетних бобовых трав (люцерна, клевер). Предпосадочная вспашка почвы производится на глубину до 35—40 см. В зависимости от породы, сорта и района расстояние между деревьями в рядах и в междурядьях колеблется от 4—6 м (вишня, слива) до 10—14 м (яблоня, груша). Посадка семечковых (яблоня, груша) производится в ямы диаметром в 1 ж и глубиной 40—50 см. При посадке размещают сорта так, чтобы обеспечить наилучшее перекрестное опыление. Дл я защиты деревьев от ветров по границам садов устраивают защитные лесные полосы.
Ухаживание за посадками
Уход за молодым садом состоит в обогащении почвы сада питательными веществами, в создании мощного пахотного слоя почвы в междурядьях, в формировании крон плодовых деревьев и в борьбе с вредителями и болезнями плодовых деревьев (мыши, зайцы, тля и др.). Уход за плодоносящими садами заключается в поддержании плодородия почвы путем систематического удобрения, в удалении из крон деревьев больных, отмирающих и затеняющих крону ветвей, в защите деревьев и урожая от вредителей и болезней, в подстановке подпор под ветви при сильном урожае, в омоложении старых деревьев, в лечении ран и дупел. Плоды собирают в сухую погоду, осторожно снимая их вместе с плодоножкой с ветви.
Собранные плоды осторожно укладывают в корзины, обшитые мешковиной, и отвозят к сортировочным и упаковочным помещениям. Плоды сортируют по качеству и размерам, согласно установленным стандартам, и упаковывают в специальную тару. Хранят плоды в плодохранилищах и холодильниках.
